不知大家有没有遇到过这样的情况，高高兴兴地买回一瓶好酒，和朋友一同分享时，却被他们笑着说到这是一款一般的酒而已。又或是随性买来的酒，自己感觉很一般，却又被他人称誉十分超卓，那么我们的内心其实会想究竟什么样的葡萄酒才是好酒呢？如果当别人问起你，什么是好葡萄酒时，又应该怎么答？

      其实，对好葡萄酒的理解有多种方式，千人千面每个人喜欢的都不同。

     比如说，有些人心目中的好酒要像拉菲相同，有名气还要够贵；

     有些人认为性价比高的才算得上是好酒；

     还有些人则认为，所谓的好酒需要追求于自己的内心，自己喜爱的才是好的。

 

      不管你属于哪种，但是一瓶好的葡萄酒都应该具备这些基本特征：

1.契合基本的查验标准

       一瓶好的葡萄酒，首先是一瓶符合国家标准的、安全的葡萄酒，其实不管在国内还是在国外，都有基本的检测标准。在国内对感官、理化、添加物以及净含量都有一套完整的国标检测标准，对应GB/T 15038、GB/T 5009.29、JJF 1070等进行检测。

2.品质相对稳定

      我们为什么相同的价格，更情愿挑选知名的酒庄葡萄酒？很大程度上是由于，一个知名酒庄或一个系列的产品，总能长期确保稳定的品质，由于你很难确保顺手拿起的那一瓶就不会“踩到地雷”，而知名酒庄的酒往往酒品质相对安稳，风险概率较低。

 

3.体现葡萄种类或原产地的特征

       一款好的葡萄酒必定会有很强的辨识性，能够反映出产地或许葡萄种类的特征，这对判别它的质量凹凸十分重要。当你喝到一款酒时，能够经过酒的风味判别出是何种葡萄酿制，来自哪个产区。

       比方当你喝到澳洲致臻爱酒庄的葡萄酒时，就能感受到那种饱满香气的鲜香，典型的西拉子特征，回味绵长，酒体饱满，浑然天成。

 

4. 有着好的平衡度

       平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达到互补互益，相得益彰的关系，没有哪个元素显得过于突兀。比方，假如一款葡萄酒会让你的嗓子产生严峻的灼烧感，那表明它的酒精度过高，没有满足的果香、风味和酒体跟它和谐。而假如一款葡萄酒的橡木味过浓，那也说明它的平衡度缺乏，没有足够的果香与橡木香柔和。

5. 有着杰出的浓郁度

       浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由种类自身和酿制方法来决议。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢？假如你把一杯葡萄酒放在胸前的方位，仍然能够闻到它的香气，那阐明它的香气浓郁度十分超卓。假如一款葡萄酒能够带给人的口腔各式各样的风味，那阐明它的风味浓郁度较佳。

 

6. 具有一定的复杂度

      复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味，这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。它的香气、风味非常活跃，而且富有层次，并会随着时间发生一定的变化。品尝者需要经过数次的品尝、感受不同的层次，才能完整体验酒的复杂度。

7. 有着悠长的余味

     著名酒评家罗伯特帕克的解释是，余味（aftertaste）是葡萄酒入喉后在口中留下的味道，而余味的长度是指吞下葡萄酒后，口中余味停留的时间较长。这是精品葡萄酒的特点之一，也是判断一款年轻葡萄酒品质是否优秀的重要指标。

     从理论上来讲，所有的葡萄酒都有余味，但有的悠长复杂，令人印象深刻，有的却清淡短促，令人失望。很多“大酒”的余味可以持续45秒，拥有丰富的味道和余味。

8. 有着良好的陈年能力

      通常来说，一款好酒有着超强的陈年能力，更重要的是这种陈年能力，能够不断的发展出更加迷人的香气和丰富的口感特征。因此一般来说便宜的酒不具备陈年能力，而好酒基本都有几十年的陈年潜质。但是通常这种酒都不太便宜，如果你是一个初饮者，还是先从新手进阶酒开始。

9. 具有一定的性价比

       这其实也是最重要的一点，对于消费者来说，性价比是衡量好酒的重要标准。但不同价格段、不同类型的酒不具有可比性，不能一概而论，每个类别下的好酒都不尽相同。你不能期待百元的酒能有拉菲的品质，同样你也不会接受拉菲的价格，只有大区酒的口感。

 

      一款好酒就像公道自在人心一样，每个人的评判标准不同。酒本来就是情感的载体，不管这种情感是什么，如社交的、忧愁的、喜悦的、身份表达的、被尊重的、家庭享受的、红事白事的……但只要具备了基本的特征，又符合当下的情感，就可谓之一款好酒！

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